Os documentos estruturantes do Agrupamento de Escolas Caranguejeira - Santa Catarina da Serra, são instrumentos legais e organizativos que orientam o funcionamento, a gestão, a identidade e o desenvolvimento das escolas que fazem parte deste agrupamento. Estes documentos definem princípios, objetivos, regras, estratégias, organização interna e práticas a seguir pela comunidade educativa.